Alimentação ajuda a preservar bactérias benéficas da boca, diz estudo

A microbiota oral reúne até 700 espécies de bactérias, além de vírus, fungos e outros microrganismos. Segundo a BBC News Brasil, pesquisas recentes indicam que essa comunidade pode influenciar a saúde bucal e estar associada a outros aspectos da saúde, embora ainda seja frequentemente negligenciada.

O consumo frequente de açúcar favorece bactérias como a Streptococcus mutans, que transforma o açúcar em ácidos capazes de desgastar o esmalte dos dentes. A fonte também recomenda limitar carboidratos processados, como pão branco, bolachas, biscoitos, bolos e pretzels, que são facilmente convertidos em açúcar na boca.

Por outro lado, verduras como couve kale, espinafre, beterraba e rabanete contêm nitrato, utilizado por bactérias do gênero Neisseria. Alho, chá e frutas vermelhas também são citados por conterem compostos que podem inibir microrganismos associados a cáries, gengivite, placa bacteriana e mau hálito.

O texto menciona ainda pesquisas sobre queijo e alimentos fermentados. Um pequeno estudo com nove participantes que comeram queijo Grana Padano durante cinco dias identificou alterações leves nas comunidades bacterianas da boca, com redução de S. mutans e aumento de S. sanguinis. Uma análise sobre kefir apontou possível inibição de certos patógenos orais.

Os pesquisadores ressaltam, porém, que não há um único “superalimento” para a saúde oral. A recomendação destacada é priorizar alimentos vegetais integrais, fibras, frutas, verduras e grãos integrais, reduzindo a frequência do açúcar refinado. Escovar os dentes e a língua e usar fio dental permanecem medidas importantes para reduzir microrganismos associados a doenças dentárias.

Fonte: BBC News Brasil